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ジャングルの恵み

ジャングルで

わらび発見。

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ここでは、「ガラバト・ユユ」と呼ばれている。

キチュア語で。

村に持っていって、料理してもらう。

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ガスも電気も水道もない村。

炭で蒸し焼きにして、塩で味付け。

炭のいい香りと塩の素朴な味が

とってもおいしい。

道の途中にあった、カカオの実。

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エクアドルはカカオの産地。

質のいいカカオが取れる。

エクアドルのカカオを使ったチョコレートは

とっても深い味がしておいしい。

そんなカカオを割ってみるとこんな感じ。

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カカオなのに、意外とフルーティな味。

疲れを癒す、甘くてクリーミィなフルーツの味。

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